Mandrahona ny hanimba ny sasany amin'ireo akora ankafizin'ny Amerikanina ny hain-tany - saosy pizza, marinara, paty voatabiha, voatabia voatetika ary ketchup dia mihantona amin'ny fifandanjana. Ary izany dia tonga tsy ela taorian'ny hafahafa, ary tsy misy ifandraisany tanteraka, tsy fahampian'ny saosy pizza sy ny tsirairay ketchup fonosana nandritra ny haavon'ny areti-mifindra amin'ny fanaterana sakafo.
Izany ihany koa dia miaraka amin'ny fiakaran'ny vidin'ny voankazo sy legioma, izay niakatra hatramin'ny nanambarana ny valan'aretina coronavirus tamin'ny taon-dasa.
Ho an'ny voatabia, ny vidiny ambony dia mety hanomboka hihazona tsy ho ela raha tsy izany, hoy ny lehiben'ny toekarena ara-pambolena Wells Fargo Michael Swanson.
“Raha mpamokatra ianao na mpamboly ka mahita ireo olana ireo ho avy, nahoana no tsy hampiakatra ny vidiny amin'izao fotoana izao? hoy izy, ary nampiany fa tsy hitan'ny mpanjifa ny vidin'ny voatabia voahodina be dia be lany any an-trano. “Tafiditra ao amin'ny tabilao menu izany — fa antony iray hafa hiakatra ny vidin'ny Chipotle sy Pizza Hut.”
Amin'ny taona ara-dalàna, Aaron Barcellos, mpamboly ao Firebaugh, Calif., dia mamboly voatabia fanodinana 2,200 hektara. Tamin'ity taona ity izy dia nanapa-kevitra ny hidina ho 900 hektara amin'ny toeram-pamboleny, izay eo amin'ny sisin-tanin'i Ny distrikan'i Merced sy Fresno. Navelany tsy nambolena ireo hekitara ambiny, nisafidy ny hampifantoka ny ranony sarobidy rehetra amin'ny amandy, pistachios ary oliva ambolena amin'ny trellises — voly izay manome vidiny midangana ary maneho ny vidiny efa nihena be.
“Mahazo orana valo santimetatra izahay ao anatin'ny taona mahazatra. Tamin'ny taon-dasa dia nahazo 4½ santimetatra izahay, ”hoy izy. "Nahazo aotra isan-jaton'ny rano izahay, izay nanery anay hividy rano lafo be, ary tsy misy dikany ny mametraka izany amin'ny voatabia."
Nilaza izy fa maro ny mpamboly no nanapa-kevitra ny hampiasa ny ranony voafetra amin'ny voly maharitra - hazo sy zavatra toy ny voaloboka - misafidy ny tsy hamboly fanao isan-taona toy ny voatabia, tongolo ary tongolo lay, na mamela ny vokatra efa nambolena ho malazo amin'ny toe-javatra toy ny tany efitra.
Efa ela ny tsy fahampian’ny fikarakarana voatabia tamin’ity taona ity. Efa vitsy ny voatabia nambolen'ny tantsaha. Nanomboka tamin'ny taona 2015 ka hatramin'ny 2019, vitsy kokoa ny firenena nanafatra voatabia amerikanina, anisan'izany satria natanjaka ny dolara, izay nahatonga ny vokatra voatabia am-bifotsy amerikana lafo kokoa. Niteraka famatsiana be loatra ny voatabia Kalifornia izany, hoy i Rob Neenan, lehiben'ny mpanatanteraka ao amin'ny Ligin'ny mpamokatra sakafo any Kalifornia.
Ny mpanamboatra dia nanapaka ny baikony ary nihena hekitara ny tantsaha. Nandritra izany fotoana izany, noho ny ady ara-barotra, ny tsy fahampian'ny vy eran-tany ampiasaina amin'ny famokarana kapoaka ho an'ny famokarana sakafo dia nahatonga ny vidin'ny vidim-bokatra. Orinasa fanodinana lehibe any Williams, Lemoore ary Stockton, Calif., Nakatona, mitanisa ny fandaniana amin'ny famokarana avo kokoa, ka mamela toerana vitsy kokoa ho an'ny mpamboly hivarotra. Nihena ny tahiry tamin'ny fiandohan'ny taona 2020 ary nihamafy ny famatsiana maneran-tany.
Ary avy eo dia namely ny areti-mifindra. Ampio ny voatabia voatabia.
Frank Muller, mpamboly voatabia maro karazana ary filohan'ny M Three Ranches any Woodland, Calif., ao amin'ny faritanin'i Yolo, dia manoritsoritra amin'ny fomba mazava ny tsena tamin'ny taon-dasa ho "nikorontana."
Tany am-piandohan'ny areti-mifindra dia nipetraka tsy nirina teo amin'ny talantalana mpaninjara trano fisakafoanana ny voatabia voatabia, mandratra ireo izay mivarotra amin'ny indostrian'ny trano fisakafoanana sy ny sehatry ny serivisy sakafo hafa - anisan'izany ny mpaninjara, ny kianjan'ny hetsika ary ny trano fisotroana kafe, izay nakatona avokoa tamin'ny lohataona 2020. Mandritra izany fotoana izany, ny fivarotana antsinjarany amin'ny fivarotana enta-madinika - manomboka amin'ny kapoaka 5-ounce ka hatramin'ny 28 -voankazo voatoto - lasa voanjo.
“Raha mivarotra amin'ny serivisy sakafo fotsiny ianao, dia tsy naniry ireo voatabia rehetra ireo tamin'ny taon-dasa rehefa nakatona ny trano fisakafoanana. Fa raha nivarotra ianao dia tany an-danitra hog, ”hoy izy, nanohy nanoritsoritra ny fiakaran'ny vidim-piainana lehibe amin'ny fanaterana pizza amin'ny areti-mifindra, izay nandany ireo kapoaka galona rehetra ireo, narahin'ny tsy fahampian'ny ketchup rehefa nahazo ny serivisy fanaterana sakafo. ireo fonosana kely rehetra ireo.
Ankoatra ny korontana amin'ny olan'ny famatsiana, mbola misy ny fandrahonana amin'ny coronavirus: Mpiasa fambolena an'arivony manerana an'i Kalifornia dia narary tamin'ny asa. Mbola misy ny valanaretina, na dia mafy aza manosika ny vaksiny.
Nilaza i Muller fa vitsy dia vitsy ny otrikaretina eo amin'ireo mpiasan'ny mpamboly azy - alaina ara-mekanika ny voatabia. Manahy ny tsy fahampian’ny mpiasa koa izy izao.
"Nanao izany izahay tamin'ny taon-dasa, fa eto izahay, ary mbola tsy miverina ny mpiasa noho ny fitomboan'ny tombontsoa amin'ny tsy fananana asa, ary nisy fiantraikany tamin'ny orinasa fanodinana vanim-potoana izany," hoy i Muller.
Ireo olana rehetra ireo dia mitarika ho amin'ny kely kokoa ny voatabia. Ny processeurs dia nanakana ny fanombanana ny hamaroan'ny taonina amin'ny voatabia hovidin'izy ireo amin'ity taona ity, ka nampidina izany mihoatra ny iray tapitrisa taonina, ary ankehitriny na dia izany aza dia toa manantena be loatra. Nilaza i Muller fa ity no taona voalohany tsy nahazoan'ny mpanamboatra ny taonina voatabia rehetra notadiaviny tamin’ny mpamboly. "Ity taona ity dia ho isan'ny ambaratonga ambany indrindra hitanay hatramin'izay," hoy izy.
Efa niakatra ny vidiny. Tamin'ny volana aprily, ny fanodinana voatabia eran-tany dia 7 isan-jato lafo kokoa noho ny tamin'ny vanim-potoana telo teo aloha, araka ny filazan'ny World Processing Tomato Council. Ary talohan'ny nisian'ny onja mafana tamin'ity fahavaratra ity, ny Fikambanan'ny mpamboly voatabia California dia nifampiraharaha momba ny vidiny ho an'ny tantsaha. miaraka amin'ireo mpanodina voatabia izay 5.6 isan-jato ambony noho ny taom-pambolena teo aloha, satria, araka ny voalazan'i Muller, dia mitombo ny fandaniam-bolan'ny tantsaha: “Ny famatsiana, ny solika, ny kasety mitete, ny zavatra rehetra misy vy, araka ny voalazanao, dia miakatra izany.”
“Ny mpanamboatra voatabia dia manana fitaovana lafo vidy izay tsy mahavita afa-tsy zavatra iray. Raha tsy te hiala amin'ny asa izy ireo, dia tsy maintsy mandoa voatabia izy ireo fa tsy mamela trano ho tsy misy dikany, ”hoy i Swanson, mpahay toekarena momba ny fambolena.
Ireo fisondrotan'ny vidiny ireo dia antenaina hampitaina amin'ireo orinasa lehibe izay manao fifanarahana amin'ny processeur, hoy ny manampahaizana momba ny fambolena. Ireo orinasa manana fifandraisana lalina amin'ny voatabia dia mbola tsy nanambara ny fiakaran'ny vidiny. Kraft Heinz dia nandà ny haneho hevitra momba ny vidin'ity tantara ity, toy ny nataon'i Campbell Soup, izay mpamboly sy mpanamboatra ary mampiasa manodidina 2 miliara kilao voatabia isan-taona ho an'ny lasopy malaza, zava-pisotro V8 ary saosy Prego sy Pace.
James Sherwood ao amin'ny Morning Star Company, iray amin'ireo mpamokatra voatabia lehibe indrindra, dia nilaza fa sarotra ny maminavina ny mety ho fiakaran'ny vidiny. Nambarany fa tsy noho ny hain-tany ihany ny fiakaran’ny vidin-javatra fa ny fiakaran’ny vidin’ny zezika sy ny asa ary ny entona voajanahary. Ary ny taona ho avy dia mety ho grimmer.
"Manana fanisana ambany kokoa izahay amin'izao fotoana izao ary krizy rano," hoy i Sherwood, "ary ho an'ny taona ho avy, misy ny tantsaha mandray fanapahan-kevitra momba ny voly mifototra amin'ny fizarana rano. Ny fitahirizana dia tena ambany, ambany ara-tantara amin'izao fotoana izao ary mampanahy izany. ”
Saingy maro amin'ireo fanapahan-kevitra ara-barotra ireo no noraisina talohan'ny onjam-pahafananany vao haingana. Ny distrikan'i Fresno, mpamokatra voatabia ambony indrindra, dia nahita mari-pana avo telo heny. Yolo, Kings, Merced ary San Joaquin no lehibe indrindra manaraka eo amin'ny famokarana voatabia, ary ny dimy dia ao anatin'ny sokajy "haintany miavaka", ny haavon'ny avo indrindra amin'ny Sarintanin'ny haintany amerikana. Nandrakotra ny haintany mahery vaika saika ny rehetra amin'ny tanin'i Kalifornia, miaraka amin'ny orana sy lanezy ao amin'ny fanjakana ambany salan'isa ary ny tambazotran'ireo fitahirizana ao anatiny izay mahazaka rano kely kokoa noho ny mahazatra.
Nilaza i Muller fa tamin'ny taona iray mahazatra dia nanome telo izy na efatra tongotra rano ho an'ny tsirairay hektara ny tany fambolena mila fanondrahana. Tamin'ity taona ity dia nahazo smidgen iray tongotra izy, rano 3.6 santimetatra isaky ny hektara. Ny rotsak'orana kely kokoa noho ny mahazatra, ary koa ny rano fanondrahana kely kokoa noho ny mahazatra, dia midika fa ny mpamboly dia tsy maintsy mitodika any amin'ny rano ambanin'ny tany, izay lafo kokoa, mba hamonjena ny vokatra.
“Any amin'ny distrikan'i Yolo, manana rano ambanin'ny tany milamina sy mameno ny rano izahay. Toy ny hoe manana vola any amin’ny banky izany, ka miboiboika amin’ny tany toy ny fisintahana”, hoy izy. “Mitazona ny rantsan-tananay fotsiny izahay fa hihazona ny tavan'ny rano. Niteraka ahiahy vaovao tanteraka izany. ”
Greg Pruett, lehiben'ny mpanatanteraka ao amin'ny Ingomar Packing Company ao Los Banos, fiaraha-miasa amin'ny mpamboly efatra, dia nilaza fa hiharatsy ny toe-draharaha amin'ny taona ho avy, satria na dia misy ny haavon'ny fitahirizana azo antoka amin'izao vanim-potoanan'ny fitomboana izao, dia ho lany tanteraka izany. mpamboly mitodika amin'ny rano ambanin'ny tany.
Tamin'ny zoma, namoaka baiko hanapaka ny tantsaha tsy hitodika any amin'ny renirano sy renirano ao amin'ny reniranon'i Sacramento sy San Joaquin ny Birao Mpanara-maso ny loharanon-drano ao Kalifornia, ka manala loharano hafa indray ao anatin'ny taona hain-tany.
"Ny mpamboly dia hanana ny toetry ny rano ratsy indrindra amin'ny faran'ny vanim-potoanan'ny fambolena," hoy i Pruett. "Mitombo ny vidiny amin'ity taona ity - amin'ny rano, kapoaka, ny akora hafa rehetra, ny asa, ny fitaterana - ireo zavatra rehetra ireo dia manampy amin'ny fiakaran'ny vidim-piainana. Ary tsy dia misy dikany izany raha oharina amin'ny zavatra hitranga amin'ny taona ho avy. "
Fehiny, hoy izy: Raha mitohy ny hain-tany ary midina be ny rano, dia mety tsy hamboly voatabia ny mpamboly amin’ny taona ho avy.
