Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 ary Laila Dubova 1
1 Faculty of Agriculture, Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Letonia,
2 Departemantan'ny Chemistry, Fakiolten'ny Teknolojia Sakafo, Anjerimanontolon'ny Siansa sy Teknolojian'ny Fiainana Letonia, Jelgava, Letonia,
3 Departemantan'ny Matematika, Fakiolten'ny Teknolojian'ny Fampahalalam-baovao, Anjerimanontolon'ny Siansa sy Teknolojian'ny Fiainana Letonia, Jelgava, Letonia
FAMPIDIRANA
Satria mitombo ny fahatakarana ny maha-zava-dehibe ny sakafo amin'ny fiantohana ny kalitao sy ny faharetan'ny fiainan'ny olombelona, mitombo ny tsindry amin'ny sehatry ny fambolena ho singa fototra amin'ny fiarovana ny kalitaon'ny sakafo. Ny voatabia, amin'ny maha legioma faharoa lehibe indrindra [araka ny antontan'isa momba ny Sakafo sy ny Fambolena (FAO) ho an'ny taona 2019], dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo saika ny firenena rehetra.
Ny famatsiana kaloria voafetra, ny votoatin'ny fibre somary avo be, ary ny fisian'ny singa mineraly, vitaminina ary phenols, toy ny flavonoids, dia mahatonga ny voankazo voatabiha ho "sakafo miasa" tena tsara ary manome tombontsoa ara-batana maro sy fepetra ara-tsakafo fototra. (1). Ny akora biochemically mavitrika hita ao amin'ny voatabia, indrindra noho ny fahaizany antioxidant avo, dia ekena tsy ho amin'ny fanatsarana ny fahasalamana ankapobeny, fa koa ho toy ny fitsaboana amin'ny aretina isan-karazany, toy ny diabeta, aretim-po, poizina. (2-4). Ny voankazo voatabiha masaka dia misy 3.0-8.88% salan'isa maina, izay misy 25% fructose, 22% glucose, 1% sucrose, 9% citric acid, 4% malic acid, 8% singa mineraly, 8% proteinina, 7% pectin , 6% cellulose, 4% hemicellulose, 2% lipids, ary ny 4% ambiny dia asidra amine, vitamina, fitambarana fenol ary pigment. (5, 6). Ny firafitry ireo fitambarana ireo dia miovaova arakaraka ny fototarazo, ny toetry ny fitomboana ary ny dingan'ny fivoaran'ny voankazo. Ny zava-maniry voatabia dia tena saro-pady amin'ny anton-javatra ara-tontolo iainana, toy ny toe-pahazavana, ny mari-pana ary ny habetsahan'ny rano ao anaty substrate, izay mitarika amin'ny fiovan'ny metabolisma, izay misy fiantraikany amin'ny kalitao sy ny firafitry ny simika amin'ny voankazo. (7). Ny toetry ny tontolo iainana dia misy fiantraikany amin'ny physiologie voatabia sy ny synthesis ny metabolites faharoa. Mihetsika amin'ny fampitomboana ny fananana antioxidant ny zavamaniry ambolena ao anatin'ny adin-tsaina (8).
Ny niandohan'ny voatabia amin'ny maha karazany azy dia mifandray amin'ny faritra Amerika Afovoany (9) ary ny teknika, toy ny fananganana trano fonenana mba hanomezana ny mari-pana sy ny hazavana ilaina ho an'ny voatabia, dia ilaina matetika mba hanomezana ny fepetra agroclimatic ilaina, indrindra any amin'ny faritra mafana sy mandritra ny vanim-potoana ririnina. Amin'ny toe-javatra toy izany dia matetika ny hazavana no mametra ny fivoaran'ny voatabia. Ny jiro fanampiny mandritra ny vanim-potoanan'ny ririnina sy ny fiandohan'ny lohataona dia ahafahana mamokatra voatabia avo lenta mandritra ny vanim-potoanan'ny tara-masoandro ambany.
(10) . Ny fampiasana jiro amin'ny halavan'ny onjam-peo samihafa dia tsy afaka manome antoka ny vokatra voatabia ampy, fa koa manova ny firafitry ny biochemika amin'ny voankazo voatabia. Nandritra ny 60 taona farany, ny jiro sodium avo lenta (HPSLs) dia nampiasaina tamin'ny indostrian'ny trano fonenana noho ny androm-piasany lava sy ny vidin'ny fividianana ambany.
(11) . Na izany aza, tato anatin'ny taona vitsivitsy, ny diodes (LED) dia nanjary nalaza ho fitaovana hafa mitsitsy angovo. (12). Ny LED fanampiny dia nampiasaina ho loharanom-pahazavana mahomby mba hanomezana ny fangatahana famokarana voatabia. Ny votoatin'ny lycopene sy lutein amin'ny voatabia dia 18 sy 142% ambony kokoa rehefa niharan'ny jiro LED fanampiny izy ireo. Na izany aza, в-Ny votoatin'ny carotene dia tsy misy fahasamihafana eo amin'ny fitsaboana maivana (12). Ny jiro LED manga sy mena dia nampitombo ny lycopene ary в- votoaty karotina (13), miafara amin'ny fahamasahan'ny voankazo voatabiha aloha (14). Ny siramamy azo levona amin'ny voankazo voatabiha masaka dia nihena noho ny faharetan'ny hazavana mena lavitra (FR). (15). Ny fehin-kevitra mifanandrify dia notsoahina tao amin'ny fanadihadiana nataon'i Xie: ny jiro mena dia mandrisika ny fanangonana lycopene, fa ny hazavana FR dia mamadika an'io fiantraikany io. (13). Kely kokoa ny fampahalalana momba ny fiantraikan'ny hazavana manga amin'ny fivoaran'ny voankazo voatabiha, saingy ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny hazavana manga dia misy fiantraikany kely kokoa amin'ny habetsahan'ny fitambarana biochemika amin'ny voankazo voatabiha, fa bebe kokoa amin'ny fahamarinan-toerana. Hitan'i Kong sy ny hafa, ohatra, fa ny jiro manga dia tsara kokoa ampiasaina mba hanalava ny androm-piainan'ny voatabia, satria ny hazavana manga dia mampitombo be ny hamafin'ny voankazo. (16), izay midika fa ny hazavana manga dia mampiadana ny fizotran'ny fahamasarana, izay mitarika amin'ny fitomboan'ny siramamy sy ny pigment. Mitovitovy amin'izany koa ny fampiasana ny fonon'ny trano fonenana ho toy ny fitaovana mifehy ny firafitry ny hazavana. Ny fampiasana coating miaraka amin'ny fifindran'ny hazavana mena sy manga ambany kokoa dia mampitombo ny votoatin'ny lycopene amin'ny 25%. Miaraka amin'ny photoperiode nitombo 11 ka hatramin'ny 12 ora, ny habetsahan'ny lycopene dia mitombo 70% eo ho eo. (17). Tsy azo atao foana amin'ny fandalinana ny manavaka tsara ny fiantraikan'ny anton-javatra eo amin'ny fiovan'ny firafitry ny simika amin'ny voankazo voatabia. Indrindra indrindra, amin'ny toetry ny trano fonenana, ny firafitry ny voankazo dia azo ampitomboina amin'ny fiakaran'ny mari-pana na ny fihenan'ny haavon'ny rano. Ankoatr'izay, ireo anton-javatra ireo dia mety mifandray amin'ny genotypes manokana amin'ny dingana isan-karazany sy ny fivoarana (1, 18). Ny tsy fahampian-drano dia mety hahazo tombony amin'ny kalitaon'ny voankazo voatabiha noho ny fitomboan'ny habetsahan'ny solide mety levona (siramamy, asidra amino ary asidra organika), izay fitambarana lehibe miangona ao anaty voankazo. Ny fiakaran'ny solids mety levona dia manatsara ny kalitaon'ny voankazo satria misy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny tsirony (8).
Na dia eo aza ny tatitra momba ny fiantraikan'ny hazavan'ny hazavana amin'ny fivondronan'ny metabolites amin'ny zavamaniry, dia ilaina ny fahalalana bebe kokoa momba ny fiantraikan'ny spektrum isan-karazany amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny voatabia. Noho izany, ny tanjon'ity fanadihadiana ity dia ny fanombanana ny fiantraikan'ny jiro fanampiny ampiasaina ao amin'ny trano fonenana amin'ny fanangonana ireo metabolites voalohany sy faharoa amin'ny karazana voatabia samihafa. Ny fiovan'ny votoatin'ny rafitra jiro dia afaka manova ny firafitry ny metabolites voalohany sy faharoa amin'ny voankazo voatabia. Ny fahalalana azo dia hanatsara ny fahatakarana ny fiantraikan'ny hazavana amin'ny fifandraisan'ny vokatra sy ny kalitaony.
FITAOVANA SY FOMBA FIASA
Fitaovan-javamaniry sy toe-javatra mitombo Ny fanandramana dia natao tao amin'ny trano fonenana (polycarbonate cellule 4 mm) an'ny Institute of Soil and Plant Sciences, Letonia University of Life Sciences and Technologies 56°39'N 23°43'E nandritra ny 2018/2019, 2019/2020, ary 2020/2021 faran'ny fararano- fiandohan'ny vanim-potoana lohataona.
Tomato (Solanum lycopersicum L.) natao grefy ara-barotra “Bolzano F1” (loko voasary — voasary), “Chocomate F1” (loko voa—mena-volontsôkôlà), ary voankazo mena “Diamont F1”, “Encore F1”, ary “ Strabena F1” no nampiasaina. Ny zavamaniry tsirairay dia nanana loha roa nitarika ary nandritra ny fitomboana, dia nopetahana tamin'ny rafitra tariby avo. Ny zavamaniry azo, voalohany, dia nafindra tao anaty fitoeran-javatra plastika mainty 5 L miaraka amin'ny substrate peat "Laflora" KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, ary ny haben'ny ampahany 0-20 mm, fangaro PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, ary Mg 0.21%. Rehefa tonga amin'ny anthesis ny zavamaniry dia nafindra tao anaty fitoeran-plastika mainty 15 L miaraka amin'ny substrate peat "Laflora" KKS-2 mitovy. Ny zavamaniry dia zezika indray mandeha isan-kerinandro miaraka amin'ny vahaolana Kristalon Green 1% (NPK 18-18-18) miaraka amin'ny Mg, S, ary microelements mandritra ny vanim-potoanan'ny zavamaniry amin'ny fitomboan'ny zavamaniry ary miaraka amin'ny Kristalon Red (NPK 12-12-36) miaraka amin'ny microelements na 1 % Ca(NO3)2 mandritra ny dingana fananahana, amin'ny ampahany 300 ml isaky ny L substratum.
Notazonina ho 50-80% amin'ny fahafaha-mihazona rano feno ny votoatin'ny rano ao anatin'ireo fitoeran-javamaniry. Ny mari-pana amin'ny andro / alina dia 20-22°C/17-18°C.
Ny mari-pana ambony indrindra mandritra ny andro (Martsa) dia tsy mihoatra ny 32°C sy ny maripana kely indrindra (Novambra) nandritra ny alina dia tsy <12°C. Norefesina teo ambanin'ny jiro koa ny mari-pana amin'ny halavirana 50, 100, ary 150 sm avy amin'ny jiro. Hita fa teo ambanin'ny HPSL 50 sm avy amin'ny jiro, ny mari-pana dia 1.5°C ambony noho ny ambanin'ny hafa. Tsy hita ny fahasamihafan'ny maripana amin'ny haavon'ny voankazo.
Fepetra jiro
Ny voatabia dia novolena tamin'ny vanim-potoanan'ny fararano-lohataona tamin'ny fampiasana jiro fanampiny miaraka amin'ny photoperiod 16 h. Loharano jiro telo samihafa no nampiasaina: Led cob Helle top LED 280 (LED), jiro induction (IND), ary HPSL Helle Magna (HPSL). Amin'ny haavon'ny tendrony, ny zavamaniry dia nahazo 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 eo ambanin'ny LED sy HPSL ary 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 eo ambanin'ny jiro IND. Ny fizarana ny famirapiratan'ny hazavana dia aseho amin'nySary 1,2. Ny hamafin'ny hazavana sy ny fitsinjarana spektral dia hita tamin'ny alàlan'ny metatra hazavana spektral MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK).
Ny jiro efa nampiasaina dia samy hafa tamin'ny fizarana spektral hazavana. Ny tena mitovy amin'ny tara-masoandro amin'ny faritra mena (625-700 nm) amin'ny spektrum dia HPSL. Ny jiro IND amin'ity ampahany amin'ny spektrum ity dia nanome hazavana 23.5% latsaka, fa ny LED kosa dia nitombo avo roa heny. Ny jiro orange (2-590 nm) dia navoakan'ny HPSL indrindra, ny hazavana maitso (625-500 nm) dia navoakan'ny IND, ny hazavana manga (565-450 nm) dia navoakan'ny LED indrindra, fa ny jiro volomparasy (485 nm) dia navoakan'ny jiro IND ny ankamaroany. Raha ampitahaina ny spektrum rehetra amin'ny hazavana hita maso, ny loharanom-pahazavana LED dia tokony hoheverina ho akaiky indrindra amin'ny tara-masoandro ary ny IND dia tokony hoheverina ho tsy mety indrindra amin'ny resaka spectrum.
Ny fitrandrahana sy ny famaritana ny phytochemicals
Ny voankazo voatabiha dia nojinjaina tamin'ny dingana feno fahamatorana. Nojinjaina indray mandeha isam-bolana ny voankazo nanomboka tamin’ny tapaky ny volana novambra ary nifarana tamin’ny volana martsa. Noisaina sy nolanjaina ny voankazo rehetra. Farafaharatsiny, voankazo 5 isaky ny variana (ho an'ny cv "Strabena" -8-10 voankazo) no natao santionany hanaovana fanadihadiana. Nototoina ho puree tamin'ny alalan'ny blender tanana ny voankazo voatabia. Ho an'ny paramètre voatombana tsirairay, dia replication telo no nodinihina.
Famaritana ny Lycopene sy в-Carotene
Mba hamaritana ny habetsahan'ny lycopene sy в-carotene, santionany 0.5 ± 0.001 g avy amin'ny puree voatabia dia nolanjaina tao anaty fantsona ary nampiana 10 mL tetrahydrofuran (THF) (19). Ny fantsona dia nofehezina ary notazonina tao amin'ny mari-pana mandritra ny 15 minitra, mihozongozona indraindray, ary amin'ny farany dia atao centrifuge mandritra ny 10 minitra amin'ny 5,000 rpm. Ny fatran'ny supernatant azo dia nofaritana tamin'ny spectrophotometric amin'ny fandrefesana ny absorbance amin'ny 663, 645, 505, ary 453 nm ary avy eo ny lycopene sy в- carotene (mg 100 ml-1) dia kajy araka ity equation manaraka ity.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cfiara = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
izay misy A663, A645, A505, ary A453—absorption amin'ny halavan'ny onjam-peo mifanaraka amin'izany. (20).
Ny lycopene sy в-Ny fatran'ny carotene dia aseho amin'ny mg gF-M1 .
Famaritana ny totalin'ny Phenols
Ny santionan'ny 1 ± 0.001 g avy amin'ny voatabiha puree dia nolanjaina tao anaty tavoahangy vita amin'ny grady ary nampiana solvent 10 ml (metanol / rano voadio / asidra hydrochloric 79: 20: 1). Ny tavoahangy vita amin'ny grady dia nofehezina ary nihozongozona nandritra ny 60 minitra tamin'ny 20°C ao anaty maizina ary avy eo centrifuge mandritra ny 10 minitra amin'ny 5,000 rpm. Ny totalin'ny phenol dia nofaritana tamin'ny fampiasana ny fomba spectrophotometric Folin-Ciocalteu (21) miaraka amin'ny fanovana sasany: Folin-Ciocalteu réagent (natsofoka in-10 heny tamin'ny rano voadio) dia nampiana 0.5 ml ny nalaina ary rehefa afaka 3 minitra, ampio 2 mL ny sodium karbonat (Na).2CO3) (75 gL-1). Ny santionany dia nifangaro ary taorian'ny 2 h incubation amin'ny mari-pana ao amin'ny efitra maizina, ny absorbance amin'ny 760 nm dia refesina. Ny fifantohan'ny fitambaran'ny phenolic dia nokajiana tamin'ny fampiasana ny curve calibration ary nahazo ny equation 3, ary naseho ho mitovy amin'ny asidra gallika (GAE) isaky ny 100 g amin'ny faobe voatabia vaovao.
0.556 X (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
aiza A760- ny fisondrotana amin'ny halavan'ny onjam-peo mifanaraka amin'izany sy ny m— faoben'ny santionany.
Famaritana ny flavonoid
Ny santionany 1 ± 0.001 g avy amin'ny voatabiha puree dia nolanjaina tao anaty tavoahangy vita amin'ny grady ary nampiana ethanol 10 mL. Ny tavoahangy vita amin'ny grady dia nofehezina ary nihozongozona nandritra ny 60 minitra tamin'ny 20oC ao anaty maizina ary avy eo centrifuge mandritra ny 10 minitra amin'ny 5,000 rpm. Ny fomba colorimetric (22) nampiasaina hamaritana ny flavonoids misy fiovana kely: 2 mL ny rano voadio sy 0.15 mL ny sodium nitrite (NaNO).2) vahaolana dia nampiana 0.5 mL ny nalaina. Aorian'ny 5 minitra, 0.15-mL ny vahaolana 10% amin'ny klôro aluminium (AlCl).3) nampiana. Navela hijanona mandritra ny 5 minitra hafa ilay fangaro ary nasiana vahaolana 1ml 1 M sodium hydroxide (NaOH). Ny santionany dia nifangaro ary taorian'ny 15 min tao amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, dia norefesina ny absorbance amin'ny 415 nm. Nokajiana tamin'ny alalan'ny fampiasana curve calibration sy Equation 4 ny totalin'ny flavonoïdes ary aseho ho ny habetsahan'ny catechin equivalents (CE) isaky ny 100 g ny lanjan'ny voatabia vaovao.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
aiza A415- ny fisondrotana amin'ny halavan'ny onjam-peo mifanaraka amin'izany sy ny m—mason'ny santionany.
Famaritana ny akora maina sy ny solids mety levona Ny zavatra maina dia nofaritana tamin'ny fanamainana santionany tao amin'ny thermostat amin'ny 60oC.
Ny fitambaran'ny votoaty solida azo levona (voalaza hoe ◦Brix) dia norefesina tamin'ny refractometer (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) voalamina amin'ny 20oC amin'ny rano distilled.
Famaritana ny asidra titratable (TA)
Ny santionany 2 ± 0.01 g avy amin'ny voatabiha puree dia nolanjaina tao anaty tavoahangy vita amin'ny grady ary nampiana rano voadio hatramin'ny 20 mL. Nofehezina sy nohozongozonina nandritra ny 60 minitra tamin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano ny tavoahangy vita amin'ny grady ary avy eo dia nodiovina nandritra ny 10 minitra tamin'ny 5,000 rpm. 5 mL aliquots dia titrated amin'ny 0.1 M NaOH eo anatrehan'ny phenolphthalein.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
aiza VNaoH-Bon'ny NaOH 0.1 M ampiasaina, Vt—total volume (20 mL), ary Vs—volume santionany (5 mL).
Ny vokatra dia aseho amin'ny asidra citric mg isaky ny 100 g ny lanjan'ny voatabia vaovao. 1 mL 0.1 M NaOH dia mifanitsy amin'ny asidra citric 6.4 mg.
Famaritana ny fanondroana tsiro (TI)
Ny TI dia nokajiana tamin'ny fampiasana ny equation 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statistical Analyzes
Ny ara-dalàna sy ny homogeneity ny antontan'isa famaritana dia nosedraina ho an'ny 354 fandinihana. Ny fitsapana Shapiro-Wilk dia nampiasaina ho fanombanana ny ara-dalàna ao anatin'ny fitambaran'ny fitsaboana isan-karazany sy ny jiro. Mba hanombanana ny homogeneity ny variances dia natao ny fitsapana Levene. Ny fitsapana Kruskal-Wallis dia nampiasaina mba handinihana ny fahasamihafana misy eo amin'ny toetry ny jiro. Rehefa hita ny fahasamihafana manan-danja ara-statistika, dia nampiasaina ny fitsapana post-hoc Wilcoxon miaraka amin'ny fanitsiana Bonferroni ho fampitahana tsiroaroa. Ny haavon'ny dikany ampiasaina amin'ny lahatsoratra, tabilao ary grafika dia a = 5%, raha tsy misy fanamarihana hafa.
VOKATRA
Ny haben'ny voankazo voatabiha sy ny mari-pamantarana biokimia voankazo dia mari-pamantarana voafaritra amin'ny fototarazo, saingy misy fiantraikany lehibe amin'ireo endri-javatra ireo ny toetry ny fambolena. Ny voankazo lehibe indrindra dia alaina amin'ny "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) ary ny voankazo kely indrindra dia alaina amin'ny "Strabena" (13.0 ± 3.8g), izay karazana voatabia serizy. Niovaova ihany koa ny haben'ny voankazo ao anatin'ilay karazany hatramin'ny fotoana fijinjana. Ny voankazo lehibe indrindra dia nojinjaina tamin'ny fiandohan'ny famokarana ary nihena ny haben'ny voatabia rehefa nitombo ny zavamaniry. Na izany aza, tokony ho marihina fa noho ny fitomboan'ny taham-pahazavana voajanahary amin'ny faran'ny volana martsa dia nitombo kely ny haben'ny voatabia.
Tao anatin'ny telo taona, ny vokatra voatabia ambony indrindra dia nojinjaina tamin'ny fampiasana HPSL ho jiro fanampiny. Ny fihenan'ny vokatra eo ambanin'ny LED dia 16.0%, ary eo ambanin'ny IND - 17.7% raha oharina amin'ny HPSL. Ny karazana voatabia samihafa dia samy hafa ny fihetsiky ny jiro fanampiny. Ny fitomboan'ny vokatra, na dia tsy misy dikany ara-statistika aza, dia voamarika ho an'ny cv "Strabena", "Chocomate" ary "Diamont" eo ambanin'ny LED. Ho an'ny cv "Bolzano" na LED na IND dia tsy mety ny jiro fanampiny, ny fihenan'ny totalin'ny vokatra amin'ny 25-31% dia hita.
Amin'ny ankapobeny, ny voankazo voatabiha lehibe kokoa dia misy zavatra maina kokoa sy solides azo levona, tsy dia matsiro izy ireo, ary misy karotenoida sy phenols kely kokoa. Ny antony tsy dia misy fiantraikany amin'ny haben'ny voankazo dia ny votoatin'ny asidra. Misy fifamatorana ambony hita eo amin'ny zavatra maina sy ny votoaty mivaingana ary ny TI (rn=195 > 0.9). Ny coefficient fifandraisana misy eo amin'ny zavatra maina na votoaty mivaingana azo levona sy ny karotenoida (lycopene sy carotene) ary ny votoatin'ny phenol dia eo anelanelan'ny 0.7 sy 0.8. (Figure 3).
Ny fanandramana dia naneho fa, na dia lehibe aza indraindray ny fahasamihafana eo amin'ny mari-pamantarana nodinihina eo amin'ny jiro ampiasaina, dia vitsy ny masontsivana toy izany izay mety hiova be eo ambanin'ny fitarihan'ny loharanon-jiro ampiasaina mandritra ny vanim-potoanan'ny fitomboana manontolo ary amin'ny fiheverana ny karazany sy ny telo. vanim-potoana mitombo (table 1). Azo lazaina fa ny voatabia amin'ny karazana rehetra ambolena ao ambanin'ny HPSL dia manana zavatra maina kokoa (table 1aryFigure 5).
Lanja vaovao, koveta maina, ary solids mety levona
Ny lanjany sy ny haben'ny voankazo dia miankina betsaka amin'ny toetry ny fitomboan'ny zavamaniry. Na dia nisy aza ny fahasamihafana teo amin'ireo karazany, ny salan'isa voan'ny voatabia maniry eo ambanin'ny jiro induction dia 12% kely kokoa noho ny eo ambanin'ny HPSL na LED. Ny karazany samihafa dia toa samy hafa ny fihetsiky ny jiro LED fanampiny. Ny voankazo lehibe kokoa dia miforona eo ambanin'ny LED amin'ny "Chocomate" sy "Diamont", fa ny lanjan'ny "Bolzano" vaovao dia eo ho eo amin'ny 72% amin'ny lanjan'ny voatabia eo ambanin'ny HPSL. Ny voankazo "Encore" sy "Strabena" ambolena eo ambanin'ny jiro fanampiny LED sy IND dia mitovy amin'ny lanjany ary 10 sy 7% no kely kokoa noho ny voatabia nambolena tamin'ny HPSL. (Figure 4).
Iray amin'ireo famantarana ny kalitaon'ny voankazo ny votoaty maina. Mifandray amin'ny votoaty mivaingana mety levona izy io ary misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny voatabia. Tamin'ny andrana nataontsika dia miovaova eo anelanelan'ny 46 ka hatramin'ny 113 mg g ny atiny maina amin'ny voatabia-1. Ny votoaty maina avo indrindra (eo ho eo 95 mg g-1) dia hita tamin'ny karazana serizy "Strabena." Amin'ireo karazana voatabia hafa, ny votoaty maina avo indrindra (eo ho eo amin'ny 66 mg g-1) hita tao amin'ny "Chocomate" (Figure 5).
Nandritra ny fanandramana, ny votoatin'ny asidra organika, aseho ho asidra citric (CA) mitovy amin'ny voatabia, dia eo amin'ny 365 hatramin'ny 640 mg 100 g.-1 . Ny asidra organika avo indrindra dia hita ao amin'ny voatabia serizy cv "Strabena", eo ho eo amin'ny 596 ± 201 mg CA 100 g.-1, fa ny asidra organika ambany indrindra dia hita tao amin'ny voankazo mavo cv "Bolzano", eo ho eo amin'ny 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Ny votoatin'ny asidra organika dia miovaova be, tsy eo amin'ny karazany ihany, fa eo anelanelan'ny fotoana anaovana santionany koa; Na izany aza, amin'ny antsalany, ny votoatin'ny asidra organika avo kokoa dia hita tamin'ny voatabia nambolena teo ambanin'ny jiro IND (mihoatra ny HPSL sy LED amin'ny 10.2%).
Amin'ny ankapobeny, ny votoaty maina be indrindra dia hita tamin'ny voankazo nambolena tao ambanin'ny HPSL. Eo ambanin'ny jiro IND dia mihena 4.7-16.1% ny votoaty maina amin'ny voankazo voatabia, eo ambanin'ny LED 9.9-18.2%. Ny karazany ampiasaina amin'ny andrana dia samy hafa amin'ny hazavana. Ny fihenan'ny kely indrindra amin'ny zavatra maina amin'ny toe-pahazavana samihafa dia hita ho an'ny cv "Strabena" (5.8% ho an'ny IND ary 11.1% ho an'ny LED, tsirairay avy) ary ny fihenan'ny zavatra maina indrindra amin'ny toe-pahazavana samihafa dia hita ho an'ny cv "Diamont" (16.1% ary 18.2). .XNUMX% tsirairay avy).
Amin'ny ankapobeny, ny votoatin'ny solids mety levona dia miovaova eo anelanelan'ny 3.8 sy 10.2 ◦Brix. Toy izany koa, ho an'ny maina, ny votoaty mafy indrindra azo levona dia hita ao amin'ny fambolena voatabia serizy "Strabena" (eo ho eo 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Ny voatabia cv "Diamont" no kely indrindra mamy (eo ho eo 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Ny jiro fanampiny dia misy fiantraikany lehibe amin'ny votoatin'ny solida azo levona amin'ny voatabiha "Bolzano", "Diamont", ary "Encore." Teo ambanin'ny jiro LED, nihena be ny votoatin'ny solids levona amin'ireo karazany ireo raha oharina amin'ny HPSL. Nihena ny fiantraikan'ny jiro IND. Ao anatin'izany toe-java-mazava izany, ny voatabia mitombo ao amin'ny cv "Bolzano" sy "Strabena" dia nanana siramamy 4.7 sy 4.3% eo ho eo noho ny tamin'ny HPSL nambolena. Indrisy anefa fa tsy manan-danja ara-statistika io fitomboana io (Figure 6).
Ny voatabia TI dia miovaova amin'ny 0.97 hatramin'ny 1.38. Ny voatabia cv "Strabena" no tena matsiro indrindra, raha ny salan'isa TI dia 1.32 ± 0.1 ary ny kely indrindra dia voatabia cv "Diamont", raha ny salan'isa TI dia 1.01 ± 0.06 ihany. Ny TI avo dia manana karazana voatabia "Bolzano", amin'ny salan'isa TI (1.12 ± 0.06), arahin'ny "Schocomate", amin'ny salan'isa TI (1.08 ± 0.06).
Amin'ny ankapobeny, ny TI dia tsy misy fiantraikany amin'ny loharanon-jiro, afa-tsy ny cv "Strabena", izay misy ny voankazo eo ambanin'ny jiro IND.
TALATA 1 | P- ny sanda (fitsapana Kruskal-Wallis) amin'ny vokatry ny jiro fanampiny samihafa amin'ny kalitaon'ny voankazo voatabia (n = 118).
fikirana |
“Bolzano” |
“sôkôla” |
"Encore" |
“Diamond” |
“Strabena |
lanja voankazo |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Zavatra maina |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Solids mety levona |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
asidra |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Fanondroana tsiro |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Phenols |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Ambaratonga manan-danja "***” 0.001, “**0.01 ary*”0.05. |
|
manana ny fitomboan'ny TI raha ampitahaina amin'ny HPSL amin'ny 7.4% (LED amin'ny 4.2%) raha ampitahaina amin'ny HPSL sy ny cv "Diamont" eo ambanin'ireo fepetra jiro voalaza teo aloha dia nihena 5.3 sy 8.4%, tsirairay avy.
Karotenoida votoaty
Ny tahan'ny lycopene amin'ny voatabia dia miovaova amin'ny 0.07 (cv "Bolzano") ka hatramin'ny 7 mg 100 g-1 FM (“Strabena”). Ny votoatin'ny lycopene somary ambony kokoa raha oharina amin'ny "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) sy “Encore” (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) dia hita tamin'ny voankazo mena mivolontsôkôlà "Chocomate" (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Amin'ny ankapobeny, ny voankazo avy amin'ny zavamaniry ambolena eo ambanin'ny jiro IND dia misy lycopene 17.9% bebe kokoa raha oharina amin'ny HPSL. Ny jiro LED koa dia nampiroborobo ny synthesis lycopene, saingy amin'ny ampahany kely kokoa, amin'ny salan'isa 6.5%. Ny fiantraikan'ny loharanom-pahazavana dia miovaova arakaraka ny fambolena. Ny fahasamihafana lehibe indrindra amin'ny biosynthesis lycopene dia hita ho an'ny "Chocomate." Ny fitomboan'ny votoatin'ny lycopene eo ambanin'ny IND raha oharina amin'ny HPSL dia 27.2% ary ambany ny LED amin'ny 13.5%. "Strabena" no kely indrindra saro-pady, miaraka amin'ny fiovan'ny 3.2 sy -1.6%, raha oharina amin'ny HPSL (Figure 7). Na dia eo aza ny vokatra azo antoka dia tsy manamarina ny maha-azo itokiana azy ny fanodinana matematika ny angon-drakitra (table 1).
Nandritra ny fanandramana, вNy votoatin'ny carotene amin'ny voatabia dia eo amin'ny 4.69 hatramin'ny 9.0 mg 100 g-1 FM. Ny ambony indrindra в-Ny votoatin'ny carotene dia hita tao amin'ny voatabia serizy cv "Strabena", eo ho eo amin'ny 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, fa ny ambany indrindra в-Ny votoatin'ny carotene dia hita tao amin'ny cv voankazo mavo "Bolzano", eo ho eo amin'ny 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Ny fahasamihafana lehibe amin'ny votoatin'ny carotene dia hita teo amin'ireo karazany nambolena tamin'ny jiro fanampiny samihafa. Ny Cv "Bolzano" nambolena teo ambanin'ny LED dia mampiseho fihenam-bidy lehibe amin'ny votoatin'ny karotina (amin'ny 18.5% raha oharina amin'ny HPSL), raha ny "Chocomate" kosa dia manana votoaty karotina ambany indrindra eo ambanin'ny HPSL amin'ny voankazo voatabia (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM.-1) ary nitombo 34.3% teo ambanin'ny LED ary 46.4 % teo ambanin'ny jiro IND (Figure 8).
Votoatin'ny Phenolic sy Flavonoid Total
Ny votoatin'ny phenol amin'ny voankazo voatabia dia miovaova amin'ny antsalany amin'ny 27.64 ka hatramin'ny 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (table 2). Ny votoatin'ny phenol avo indrindra dia voamarika ho an'ny karazana "Strabena" ary ny votoatin'ny phenol ambany indrindra dia hita ho an'ny karazana "Diamont." Ny votoatin'ny phenol amin'ny voatabia dia miovaova arakaraka ny vanim-potoan'ny voankazo, noho izany dia misy fiovaovan'ny toetr'andro eo amin'ny fotoana anaovana santionany. Izany dia mitarika ho amin'ny zava-misy fa tsy misy dikany ny fahasamihafana misy eo amin'ny voatabia mitombo eo ambanin'ny jiro samihafa.
Na dia misy fahasamihafana lehibe eo amin'ireo variana hazavana fanampiny aza dia tsy hita afa-tsy amin'ny trangan'ny cv "Chocomate", ny salan'isa flavonoids amin'ny voankazo maniry eo ambanin'ny jiro dia 33.3%, fa eo ambanin'ny LED amin'ny 13.3% ambony. Eo ambanin'ny jiro IND dia hita ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny karazany, fa eo ambanin'ny LED ny fiovaovana dia eo amin'ny 10.3-15.6%.
Nasehon'ny fanandramana fa samy hafa ny fihetsiky ny karazana voatabia amin'ny jiro fanampiny ampiasaina.
Tsy soso-kevitra ny hampitombo ny cv "Bolzano" eo ambanin'ny jiro LED na IND satria amin'ity jiro ity, ny mari-pamantarana dia mitovy amin'ny azo amin'ny HPSL na ambany kokoa. Eo ambanin'ny jiro LED, ny lanjan'ny voankazo iray, ny zavatra maina, ny votoaty mivaingana, ary ny karotina dia mihena be. ( Figure 9 ).
TALATA 2 | Ny votoatin'ny totalin'ny phenol [mg mitovy amin'ny asidra gallika (GAE) 100 g-1 FM] sy flavonoids [mg asidra citrique (CA) 100 g-1 FM] amin'ny voankazo voatabiha ambolena eo ambanin'ny jiro fanampiny samihafa.
fikirana |
“Bolzano” |
“sôkôla” |
"Encore" |
“Diamond” |
“Strabena” |
Phenols |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoids |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Ny dikan-teny samihafa dia misy marika amin'ny litera samihafa. |
Tsy toy ny "Bolzano", "Chocomate" eo ambanin'ny jiro LED dia mampitombo ny lanjan'ny voankazo iray ary mitombo ny habetsahan'ny karotina. Ny mari-pamantarana hafa tsy tafiditra ao anatin'ny zavatra maina sy ny votoaty mivaingana azo levona dia ambony noho ny voankazo azo amin'ny HPSL. Amin'ity karazana ity, ny jiro induction dia mampiseho vokatra tsara ihany koa (Figure 9).
Ho an'ny cv "Diamont", ny tondro mamaritra ny tsiron-tsakafo dia mihena be eo ambanin'ny jiro LED, fa ny votoatin'ny pigment sy flavonoids dia mitombo. (Figure 9).
Ny kultivars "Encore" sy "Strabena" no tena tsy miraharaha ny fitsaboana fanampiny fanampiny. Ho an'ny "Encore", ny hany mari-pamantarana tena voakasika amin'ny hazavan'ny jiro LED dia ny votoaty solida azo levona. Ny "Strabena" dia mandefitra ihany koa amin'ny fiovan'ny firafitry ny hazavana. Mety ho noho ny toetran'ny fototarazo ny karazany, satria io no hany karazana voatabia serizy tafiditra tao anatin'ilay fanandramana. Izy io dia miavaka amin'ny avo kokoa ny mari-pamantarana rehetra nodinihina. Noho izany, tsy azo atao ny mamantatra ny fiovan'ny mari-pamantarana nodinihina teo ambany fitarihan'ny hazavana (Figure 9).
IARAHA-MIDINIKA
Ny lanjan'ny voankazo voatabia dia mifandray amin'ny lanjan'ny karazana; tsy tanteraka anefa izany. Izany dia mety ho noho ny fomba fambolena fa tsy ny kalitaon'ny jiro, satria kely kokoa ny rano azo ampiasaina amin'ny substrate peat, izay mety hampihena ny lanjan'ny voankazo, fa hampitombo ny fifantohan'ny akora mavitrika ary hanatsara ny saturation ny tsiro. (24). Ny fiovaovan'ny kely indrindra amin'ny lanjan'ny voankazo amin'ny "Encore F1" vokatry ny loharanon-jiro dia mety manondro ny fandeferana an'io karazana io amin'ny kalitaon'ny jiro. Izany dia mifanaraka amin'ny famerenana ny foto-kevitra (25). Ny vokatra sy ny kalitaon'ny voatabia dia tsy misy fiantraikany amin'ny hamafin'ny hazavana fanampiny ampiasaina, fa ny kalitaony ihany koa. Ny vokatra dia mampiseho fa kely kokoa ny vokatra miforona eo ambanin'ny jiro IND. Na izany aza, mety hisy vokatra kely kokoa noho ny hamafin'ny jiro induction na dia eo aza ny zava-misy fa ny singa fototra amin'ny jiro induction dia midadasika kokoa ny onjam-peo. Ny angon-drakitra dia mampiseho fa ny fitomboan'ny habetsahan'ny jiro mena dia manampy amin'ny fitomboan'ny lanjan'ny voatabia vaovao, saingy tsy misy fiantraikany amin'ny fitomboan'ny votoaty maina. Toa nandrisika ny fitomboan'ny rano ao amin'ny voatabia ny jiro mena. Mifanohitra amin'izany, ny fitomboan'ny hazavana manga dia mampihena ny votoaty maina amin'ny karazana voatabia rehetra. Ny kely indrindra saro-pady dia voatabia mavo cultivar "Balzano". Ny fikarohana maromaro dia naneho fa ny photosynthesis eo ambanin'ny hazavana mena sy manga dia mirona ho avo kokoa noho ny jiro HPS, saingy mitovy ny vokatra azo. (12). Olle sy Virsile (26) Hita fa ny LED mena dia manatsara ny vokatra voatabiha ary manasongadina ny fikarohana nataonay izay milaza fa amin'ny ankapobeny miaraka amin'ny onja mena avo kokoa dia mampitombo ny vokatra. Amin'ny hevitra mitovy, Zhang et al. (14) dia mamaritra fa na ny fampidirana jiro FR miaraka amin'ny LED mena sy HPSL aza dia mampitombo ny isan'ny voankazo. Ny jiro LED manga sy mena fanampiny dia nahatonga ny fahamasahan'ny voankazo voatabiha. Izany dia mety manondro fa ny antony mahatonga ny voankazo avo kokoa eo ambanin'ny LED ho an'ny fambolena "Chocomate F1" sy "Diamont F1", satria ny fahamasana aloha dia nitarika ny fametrahana voankazo vaovao. Raha ny momba ny vokatra, ny angonay dia mampiseho fa tsy ny fitomboan'ny jiro mena no zava-dehibe kokoa amin'ny fampitomboana ny vokatra, fa ny fitomboan'ny taham-pahazavana mena amin'ny hazavana manga.
Satria ny iray amin'ireo toetra tian'ny mpanjifan'ny voatabia dia ny mamy, zava-dehibe ny mahatakatra ny fomba mety hanatsarana an'io endri-javatra io. Na izany aza, dia matetika no ovain'ny anton-javatra isan-karazany ny tontolo iainana (27). Misy porofo fa misy fiantraikany amin'ny votoatin'ny biochemika amin'ny voankazo voatabia ihany koa ny firafitry ny hazavana. Ny siramamy azo levona amin'ny voankazo voatabiha masaka dia nihena noho ny faharetan'ny hazavana FR lava kokoa (15). Kong et al. (16) Nasehon'ny vokatra fa ny fitsaboana amin'ny hazavana manga dia nitarika ho amin'ny solide levona tanteraka. Ampitomboin'ny hazavana maitso, manga ary mena ny siramamy ao anaty zavamaniry (28). Ny andrana ataonay dia tsy manamafy izany, satria ny fitomboan'ny jiro manga sy mena dia nampihena ny votoatin'ny solids mety levona amin'ny ankamaroan'ny tranga. Hita tamin'ny vokatray fa ny siramamy azo levona avo indrindra dia hita ao ambanin'ny HPSL izay mitondra hazavana mena lehibe indrindra noho ny jiro hafa ary mampiakatra ny mari-pana eo akaikin'ny jiro. Izany dia mifanaraka amin'ny fikarohana teo aloha izay nahitana ny fandalinana ny Erdberga et al. (29) dia naneho fa ny votoatin'ny siramamy azo levona, asidra organika dia mitombo miaraka amin'ny fatran'ny onja mena. Nisy vokatra mitovy amin'izany koa azo tamin'ny fianarana hafa. Ny lanjan'ny voankazo voatabia ambony kokoa dia azo tamin'ny zavamaniry fanampin'ny jiro HPS raha oharina amin'ny zavamaniry avy amin'ny jiro LED (8.7-12.2% miankina amin'ny fambolena) (30).
Na izany aza, ny fandalinana ny Dzakovich et al. (31) dia nanaporofo fa ny kalitaon'ny hazavana fanampiny (HPSL amin'ny alàlan'ny LED) dia tsy misy fiantraikany be amin'ny physicochemical (soled solids total, acidity titratable, asidra ascorbic, pH, phenolics total, ary flavonoids sy carotenoids malaza) na ny toetran'ny voatabia voamaina. Izany dia mampiseho fa ny habetsahan'ny siramamy azo levona amin'ny voankazo dia mety hisy fiantraikany tsy amin'ny anton-javatra tsirairay, fa amin'ny fitambarany ihany koa. Tamin'ny andrana nataontsika ihany koa dia tsy azo natao ny nahita tsy tapaka ny fiantraikan'ny hazavana amin'ny votoatin'ny asidra. Indrindra indrindra, ny fikarohana amin'ny ho avy dia tsy tokony hifantoka amin'ny fifandraisana eo amin'ny karazana sy ny hazavana ihany, fa amin'ny fifandraisan'ny cultivar sy ny hazavana ihany koa. Ny votoaty maina dia ambony kokoa amin'ny "Chocomate F1" sy "Strabena F1." Mifanaraka amin'i Kurina et al. (6), izay amin'ny antsalany, ny fidirana mena-volontsôkôlà dia nanangona zavatra maina kokoa (6.46%). Fianarana momba ny Duma et al. (32) dia naneho fa rehefa mampitaha ny habetsahan'ny voankazo sy ny TI, dia hita fa ny TI ambony dia ho an'ny voatabia kely na lehibe kokoa. Fanandramana nataon'i Rodica et al. (23) Nasehon'izy ireo fa ny voatabia serizy sy mena mivolontsôkôlà miloko mena dia misy solida azo levona kokoa. Amin'ity fanadihadiana ity, dia tsipiho fa ny habetsahan'ny zavatra organika mamaritra ny tsiron'ny voankazo dia miankina amin'ny vokatra azo avy amin'ny fambolena.
Ny fiposahan'ny jiro LED mena sy manga fanampiny dia mampitombo ny lycopene sy в- votoaty karotina (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) Ny fanadihadiana dia naneho fa ny votoatin'ny lycopene sy lutein amin'ny voatabia dia 18 ary 142% ambony kokoa rehefa niharan'ny jiro LED. Na izany aza, в-Ny votoatin'ny carotene dia tsy misy fahasamihafana eo amin'ny fitsaboana maivana. Ntagkas et al. (35) Naneho fa ny zeaxanthin, ny vokatra avy amin'ny в- fiovam-po amin'ny carotene, mitombo ny voankazo voatabiha eo ambanin'ny hazavana manga sy fotsy. Amin'ity fanadihadiana ity, ireo fanambarana ireo dia ampahany marina raha tsy amin'ny tranga "Bolzano F1" izay nahitana lycopene betsaka kokoa noho ny fitsaboana LED, saingy в-carotene dia namaly ratsy an'io fitsaboana io. Mety ho vokatry ny fototarazo izany satria ny "Bolzano F1" dia karazana voasary ihany amin'ity fanadihadiana ity. Ao amin'ny fianarana hafa, miaraka amin'ny voankazo mena sy volontsôkôlà, ny habetsahan'ny lycopene sy ny avo indrindra в-carotene dia hita teo ambanin'ny jiro induction izay tsy manamarina ny fironana tamin'ny taona lasa (29). Nasehon'ny andrana nataonay fa nitombo ny votoatin'ny lycopene amin'ny fambolena voatabia voankazo mena rehetra miaraka amin'ny fitomboan'ny hazavana manga. Mifanohitra amin'izany kosa, ny fiovana amin'ny votoatin'ny karotina amin'ny karazana varimbazaha samihafa dia tsy mametraka fitsipika mahazatra amin'ny fambolena voatabia rehetra ampiasaina amin'ny andrana. Io tsy fitovian-kevitra io dia manondro fa ilaina ny fitiliana fanampiny momba ny lohahevitra amin'ny ho avy. Mitovy amin'ny fomba famaliana ny hazavana noho ny endri-pambolena no hita tamin'ny habetsahan'ny phenols sy flavonoids. Nampiseho vokatra tsara kokoa teo ambanin'ny jiro IND ny volkano mena sy volontsôkôlà rehetra, raha toa kosa ny "Bolzano F1" dia namaly tamin'ny vokatra avo kokoa tamin'ny jiro HPSL sy LED tsy misy fahasamihafana lehibe. Ity fanadihadiana ity dia mifanaraka amin'ny valin'ny Kong: ny fitsaboana jiro manga dia nitarika ho amin'ny fifantohana bebe kokoa amin'ny fitambaran'ny phenolic tsirairay (asidra chlorogenic, asidra caffeic ary rutin) (16). Ny jiro mena tsy mitsaha-mitombo dia mampitombo be ny lycopene, в-carotene, totalin'ny phenolic, totalin'ny flavonoid, ary asa antioxidant amin'ny voatabia (36). Ao amin'ny fandinihanay teo aloha, ny flavonoids niova miovaova; noho izany, tsy misy fiantraikany amin'ny halavan'ny onjam-pahazavana tokony ho marihina fa manan-danja.
Nitombo ny habetsahan'ny phenol miaraka amin'ny fitomboan'ny hazavana manga omen'ny jiro LED (29), mifanaraka amin'ny fikarohana ataonay koa izany. Voalaza ao amin'ny sanganasan'ny mpikaroka hafa fa tsy nisy fiantraikany tamin'ny fitambaran'ny phenolic tanteraka ny fiposahan'ny hazavana UV na LED, na dia fantatra aza fa ireo fitsaboana maivana roa ireo dia fantatra fa manova ny fitenin'ny fototarazo maromaro tafiditra ao amin'ny biosynthesis amin'ny fitambarana fenol sy karotenoida. (36). Tokony ho lazaina fa mitovy amin'ny lanjan'ny voankazo dia tsy misy fahasamihafana lehibe amin'ny fitambarana simika ao amin'ny "Encore F1" noho ny fitsaboana maivana. Izany dia ahafahana manambara fa ny cultivar "Encore F1" dia afaka mandefitra amin'ny firafitry ny hazavana. Ny fanandramanay dia manamafy ny angon-drakitra literatiora fa ny synthesis ny metabolites faharoa dia ampitomboina amin'ny habetsahan'ny hazavana manga sy ny fitomboan'ny hazavana manga amin'ny rafitra jiro amin'ny ankapobeny.
Ny vokatra azo dia mampiseho fa ny singa simika, anisan'izany ny siramamy azo levona amin'ny asidra sy ny tahan'izy ireo, izay tompon'andraikitra amin'ny tsiro mampiavaka ny karazany, dia miankina indrindra amin'ny fototarazon'ny karazany. Ny tsiron'ny voatabia tsara dia miavaka tsy amin'ny fitambaran'ny pigment manokana sy ny akora biolojika, fa koa amin'ny habeny. Indrindra indrindra, ny tahan'ny sy ny habetsahan'ny asidra sy ny siramamy dia mampiavaka ny tsiro mahavoky sy avo lenta. Ao anatin'ity fandalinana ity, ny fifandraisana tsara eo amin'ny siramamy azo levona sy ny asidra azo sitranina dia ~ 0.4, izay mifandray amin'ny fikarohana nataon'i Hernandez Suarez, izay nahitana ny fifandraisana tsara eo amin'ireo tondro roa dia 0.39. (37). Ao amin'ny fandalinana ny Dzakovich et al. (31), voatabia dia nalaina ho an'ny solida azo levona tanteraka, asidra titratable, asidra ascorbic, pH, feno phenol ary flavonoids sy karotenoida malaza. Ny fanadihadian'izy ireo dia naneho fa ny kalitaon'ny voankazo voatabiha dia misy fiantraikany kely fotsiny amin'ny fikarakarana hazavana fanampiny. Ankoatr'izay, ny angon-drakitra momba ny fanaraha-maso ny mpanjifa dia nanondro fa ny voatabia nambolena tamin'ny fikarakarana jiro samihafa dia azo ampitahaina amin'ny fitsaboana jiro nosedraina. Ny fandinihana dia nanoro hevitra fa ny tontolo iainana maivana izay misy amin'ny rafitra famokarana trano fonenana dia mety hanafoana ny fiantraikan'ny halavan'ny onjam-pahazavana ampiasaina amin'ny fianarany amin'ny lafiny manokana amin'ny metabolisma faharoa. (31). Izany dia mifanaraka amin'ny ampahany amin'ity fanadihadiana ity, satria ny tarehimarika azo dia tsy mampiseho fironana mazava sy tsy misy dikany, izay ahafahantsika milaza fa ny iray amin'ireo jiro dia mahasoa kokoa ho an'ny voatabia noho ny hafa. Na izany aza, ny jiro sasany dia azo ampiasaina amin'ny karazana sasany, ohatra, ny jiro HPSL dia mety kokoa amin'ny "Bolzano F1" ary ny jiro LED dia atolotra ho an'ny "Chocomate F1." Izany dia mifanaraka amin'ny fandalinana ny fiantraikan'ny latitude ara-jeografika samihafa amin'ny toetra simika amin'ny voatabia. Bhandari etal. (38) nanazava fa raha ny fitambaran'ny toeran'ny masoandro mitodika amin'ny lanitra sy, vokatr'izany, ny fitambaran'ny onjam-pahazavana hita maso, dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanovana ny zavatra simika ao amin'ny voatabia; misy karazany tsy mahazaka ireo dingana ireo. Ireo fehin-kevitra rehetra ireo dia mamela ny hanasongadinana fa ny firafitry ny simika ao amin'ny voatabia dia miankina voalohany indrindra amin'ny fototarazo, satria ny fifandraisan'ny mpamboly amin'ny fitomboana, indrindra amin'ny jiro, dia misy fiantraikany amin'ny fototarazo.
FAMARANANA
Ny karazana voatabia samihafa dia samy hafa ny fihetsiky ny jiro fanampiny ampiasaina. Ny kultivars "Encore" sy "Strabena" no tsy mahazaka hazavana fanampiny. Ho an'ny "Encore", ny hany mari-pamantarana tena voakasika amin'ny hazavan'ny jiro LED dia ny votoaty solida azo levona. Ny "Strabena" dia mandefitra ihany koa amin'ny fiovan'ny firafitry ny hazavana. Mety ho noho ny toetran'ny fototarazo ny karazany, satria io no hany karazana voatabia serizy tafiditra tao anatin'ilay fanandramana. Tsy soso-kevitra ny hamboly voankazo miloko volom-boasary cv "Bolzano" eo ambanin'ny jiro LED na IND satria amin'ity jiro ity dia eo amin'ny haavon'ny HPSL na ratsy kokoa ny mari-pamantarana. Eo ambanin'ny jiro LED, ny lanjan'ny voankazo iray, ny zavatra maina, ny votoaty mivaingana, ary в-carotene dia mihena be. Ny lanjan'ny voankazo iray sy ny habetsahan'ny в-carotene amin'ny voankazo mena-volontsôkôlà cv "Chocomate" eo ambany jiro LED dia mitombo be. Ny mari-pamantarana hafa tsy tafiditra ao anatin'ny zavatra maina sy ny votoaty mivaingana azo levona dia ambony noho ny voankazo azo amin'ny HPSL.
Ny fanandramana dia naneho fa ny HPSL dia mandrisika ny fanangonana ireo metabolites voalohany amin'ny voankazo voatabia. Amin'ny toe-javatra rehetra, ny votoaty mivaingana azo levona dia 4.7-18.2% ambony kokoa raha oharina amin'ny loharanon-jiro hafa.
Satria ny jiro LED sy IND dia mamoaka hazavana manga-violet eo amin'ny 20%, ny valiny dia manondro fa ity ampahany amin'ny spectrum ity dia manentana ny fanangonam-bokatra phenolic amin'ny voankazo amin'ny 1.6-47.4% raha oharina amin'ny HPSL. Ny votoatin'ny karotenoida ho metabolites faharoa dia miankina amin'ny karazany sy ny loharanon'ny hazavana. Ny karazana voankazo mena dia mazàna mitambatra bebe kokoa в-carotene eo ambanin'ny jiro LED sy IND fanampiny.
Ny ampahany manga amin'ny spectrum dia mitana anjara toerana lehibe kokoa amin'ny fiantohana ny kalitaon'ny vokatra. Ny fampitomboana na ny fampitomboana ny ampahany amin'ny spektrum manontolo dia mampiroborobo ny synthesis ny metabolites faharoa (lycopene, phenols ary flavonoids), izay mitarika amin'ny fihenan'ny zavatra maina sy ny votoaty mivaingana.
Noho ny fiantraikany lehibe amin'ny fiovaovan'ny fototarazo amin'ny voatabia sy ny fifandraisana maivana, ny fandalinana fanampiny dia tokony hanohy hifantoka amin'ny fampifangaroana ireo kolontsaina sy spectra hazavana fanampiny hafa mba hampitomboana ny votoatin'ny zavatra biolojika mavitrika.
FANAmbarana momba ny fisian'ny data
Ny angon-drakitra manta manohana ny fehin-kevitr'ity lahatsoratra ity dia ho azon'ny mpanoratra, tsy misy famandrihana.
FAMPIANARANA AUTHOR
IE dia niandraikitra ny fambolena sy ny fakana santionany voatabia, ny asa laboratoara, ny fatran'ny fitambarana, ary nandray anjara tamin'ny fanoratana ny sora-tanana ihany koa. IA dia nitondra ny hevitra, nandray anjara tamin'ny fandalinana sy ny famolavolana, dia niandraikitra ny santionan'ny voatabia, ny asa laboratoara, ny famenoana ny fitambarana, ary nandray anjara tamin'ny fanoratana ny sora-tanana. Ny MD dia nandray anjara tamin'ny fandinihana sy ny famolavolana, ny fanatsarana ny fomba famakafakana, ny famakafakana ny santionany tao amin'ny laboratoara, ary nanao tolo-kevitra sy soso-kevitra. RA dia nandray anjara tamin'ny famakafakana statistika, fandikana ny angon-drakitra, ary nanao tolo-kevitra sy soso-kevitra momba ny sora-tanana. Ny LD dia nandray anjara tamin'ny fandalinana sy ny famolavolana, niandraikitra ny santionan'ny voatabia, ny asa laboratoara, ny fatran'ny fitambarana, ary nanao tolo-kevitra sy soso-kevitra momba ny sora-tanana. Ny mpanoratra rehetra dia nandray anjara tamin'ny lahatsoratra ary nankasitraka ny dikan-tenin'ny sora-tanana natolotra.
famatsiam-bola
Ity fandalinana ity dia novatsian'ny Programa Fampandrosoana ambanivohitra Letonia 2014-2020 fiaraha-miasa, antsoy ny tetikasa 16.1 Nr. 19-00-A01612-000010 Fanadihadiana momba ny vahaolana vaovao sy ny fampivoarana fomba vaovao ho an'ny fahombiazana sy ny fampitomboana ny kalitao amin'ny sehatry ny trano fonenana Letonia (IRIS).
References
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Ny mari-pana ambony dia vokatry ny fiovan'ny kalitao sy ny vokatra azo avy amin'ny voatabia (Solanum lycopersicum L) ary ny fitoviana eo amin'ny genotypes mampiasa marika SSR. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Ny lycopene dia misy fiantraikany fiarovana amin'ny ratram-po vokatry ny fahatafintohinana septic amin'ny voalavo. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. Tomato lycopene complex miaro ny voa amin'ny cisplatin-induced ratra amin'ny alalan'ny fiantraikany oxidative stress ary koa ny Bax, Bcl-2, ary HSPs fitenenana. Nutr Cancer. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Ny vokatry ny Phytochemical sy Hypoglycemia amin'ny Tomato Lycopene Extract (TLE). Sy Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Taste compounds in tomatoes”. Ao amin'ny: Higashide T, tonian-dahatsoratra. Solanum Lycopersicum: Famokarana, Biochemistry ary Tombontsoa ara-pahasalamana. New York, NY: Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Ny firafitry ny biochemika amin'ny voankazo voatabia amin'ny loko isan-karazany. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Ny fiantraikan'ny adin'ny rano amin'ny rafitra antioxidant sy ny mari-pamantarana oxidative amin'ny voankazo voatabia (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Plants. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Ny fiantraikan'ny toetran'ny kalitaon'ny voatabia ambolena ao anatin'ny toe-piainana feno rano sy hain-tany. Sakafo. (2017) 6:56. doi: 10.3390/sakafo6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics and evolution. Genetic Improv Solanaceous voly. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Ny fiantraikan'ny jiro fanampiny amin'ny fitaterana potasioma sy ny fandokoana voankazo amin'ny voatabia mitombo amin'ny hydroponics. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED na HPS amin'ny haingo? Fandinihana tranga momba ny raozy sy campanulas. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Fampitomboana ny vokatra, lycopene ary lutein amin'ny voatabia ambolena eo ambanin'ny spectrum PAR mitohy Jiro LED. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Ny jiro manga sy mena fanampiny dia mampiroborobo ny synthesis lycopene amin'ny voankazo voatabia. J Integral Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Ny jiro mena fanampiny dia miteraka ny fahamasahan'ny voankazo voatabiha arakaraka ny famokarana ethylene. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Ny jiro mena lavitra fanampiny fanampiny dia mandrisika ny fitomboan'ny voatabia eo ambanin'ny jiro anatiny miaraka amin'ny LED. J Integral Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Ny fiantraikan'ny famirapiratan'ny diode hazavan'ny hazavana amin'ny kalitaon'ny voatabia serizy voatetika vaovao mandritra ny vata fampangatsiahana. fitahirizana. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Ny votoatin'ny lycopene sy ny lokon'ny voatabia dia misy fiantraikany amin'ny trano fonenana. fonony. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Fandeferana hafanana
amin'ny zava-maniry: topimaso. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Ny votoatin'ny lokon'ny zavamaniry amin'ny dipoavatra mena sy mavo. Sci Pap B Horticulture. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Fomba tsotra amin'ny famaritana ny klorofil sy karotenoida amin'ny voankazo voatabia. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Famakafakana ny totalin'ny phenols sy substrates oxidation hafa ary antioxidants amin'ny alàlan'ny folin-ciocalteu reagent. Fomba Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Fahaiza-manao antioxidant amin'ny phytochemical fenol avy amin'ny karazana plums isan-karazany. Chem sakafo. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. dingana fijinjana. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Fampandrosoana sy vokatra voatabia eny an-tsaha eo ambanin'ny famatsian-drano samihafa. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Hetsika sela sy molekiola sarotra mamaritra ny haben'ny voankazo. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Ny fiantraikan'ny halavan'ny onjam-pahazavana amin'ny fitomboana, ny vokatra ary ny kalitaon'ny sakafo amin'ny legioma maitso. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Ny fikorontanan'ny fiasan'ny rindrina cellule invertase inhibitor amin'ny alàlan'ny fanovana genome dia mampitombo ny votoatin'ny siramamy amin'ny voankazo voatabia tsy misy mampihena ny lanjan'ny voankazo. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Ny fiantraikan'ny halavan'ny onjam-pahazavana amin'ny fitomboana, ny vokatra ary ny kalitaon'ny sakafo amin'ny legioma maitso. Agricult Food Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Fiovana eo amin'ny biochemical firafitry ny voankazo voatabia eo ambany fitarihan'ny ny fahazavana kalitao. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Ny fiantraikan'ny jiro fanampiny amin'ny mari-pamantarana ara-batana voafantina sy ny famokarana voatabia. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Ny toetra simika sy ara-tsaina amin'ny voatabia maitso maitso dia tsy miova ho setrin'ny hazavana fanampiny mena, manga ary mena lavitra avy amin'ny hazavana. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Soso-kevitra ho an'ny mpanjifa momba ny mety amin'ny voatabia tsy mitovy loko amin'ny sakafo. Ao amin'ny:
FoodBalt 2019: Fizotran'ny Fihaonambe Baltika faha-13 momba ny Siansa sy ny Teknolojian'ny Sakafo; 2019-2 Mey 3. Jelgava, Letonia: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Ny fahazavana alohan'ny fijinjana ny voatabia serizy dia mampihena ny vanim-potoanan'ny fahamasarana, mampitombo ny fifantohana amin'ny karotenoidina ary ny kalitaon'ny voankazo amin'ny ankapobeny. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-nampitombo ny kalitaon'ny sakafo sy organoleptika ao
voankazo voatabia aorian'ny fijinjana. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis LF. Modulation of the tomato fruit metabolome byLED light. Metabolites. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Ny fampiasana ny taratra ultraviolet (UV) sy ny diode famotsorana hazavana (LED) aorian'ny fijinjana mba hanatsarana ny fitambarana bioactive amin'ny voatabia mangatsiaka. Molecules. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/moleky260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Famakafakana ny votoatin'ny asidra organika amin'ny fambolena voatabia voaangona ao Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Fampifangaroana ny fifandraisana amin'ny fahaiza-manao amin'ny toetra tsara amin'ny voatabia (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Fifandirana mahaliana: Ny mpanoratra dia nanambara fa ny fikarohana dia natao raha tsy misy fifandraisana ara-barotra na ara-bola izay azo raisina ho mety ho fifandonana mahaliana.
Fanamarihan'ny Mpanonta: Ny fanambarana rehetra voalaza ato amin'ity lahatsoratra ity dia an'ny mpanoratra ihany ary tsy voatery misolo tena ny an'ny fikambanana misy azy, na ny an'ny mpanonta, ny tonian-dahatsoratra ary ny mpandinika. Izay vokatra mety ho tombanana ato amin'ity lahatsoratra ity, na filazana mety ataon'ny mpanamboatra azy, dia tsy azo antoka na ankatoavin'ny mpamoaka.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis ary Dubova. Ity dia lahatsoratra openaccess nozaraina araka ny fepetran'ny Creative Commons Attribution License (CC BY).
Fahafahana vaovao eo amin'ny sehatry ny sakafo | www.frontiersin.org