Araka ny valin'ny 10 volana 2022 dia nitombo 16% isan-taona ny famokarana champignons eto amintsika.
Haingana tsara. Amin'ny ankapobeny, ny indostrian'ny holatra dia nampiseho fitomboana mahavariana nandritra ny taona maromaro nisesy, imbetsaka nialoha ny salan'isa manerantany. Manjakazaka eny an-tsena ny champignons, mametraka gadona haingana ny mpamokatra azy. Kursk Mushroom Rainbow, izay mamboly holatra fahadimy ao amin'ny firenena, dia nampitombo be ihany koa ny famatsiana holatra eny an-tsena tato anatin'ny volana vitsivitsy.
Ny orinasam-pambolena an'i Alexander Udodov sy Oleg Logvinov dia naorina "avy amin'ny scratch" akaikin'i Kursk
Ny arithmetika ny fahombiazana
Nanomboka tamin'ny Janoary ka hatramin'ny Oktobra, ny toeram-pambolena fambolena dia nitombo mihoatra ny 110 arivo taonina ny champignons. Nihoatra ny 11 arivo taonina ny salan’isa isam-bolana, izany hoe 1.5 arivo taonina noho ny herintaona talohan’izay. Noho izany dia nokajiana tao amin'ny boky "Sekolin'ny fitomboan'ny holatra", izay manara-maso akaiky ny zava-mitranga ao amin'ny tsenan'ny holatra. Amin'ny faran'ny taona, ny indostria dia miandry firaketana vaovao, ary ireo misalasala izay nilaza fa efa reraka ny mety ho fitomboany dia tokony hiofana ho optimist. Ny Champignons no manjaka amin'ny tsena, mitentina 90% mahery izy ireo. Izy ireo dia nambolen'i Alexander Udodov sy Oleg Logvinov's Mushroom Rainbow ary ireo trano fonenana lehibe hafa. Ny holatra oyster dia eo amin'ny laharana faharoa, saingy kely kokoa ny vokatra, ary tsy miovaova ny vokatra. Nahatratra ny fara tampony ny taona 2019, rehefa nitombo maherin’ny 6,300 taonina ny toeram-pambolena, narahin’ny fitontongan’ny roa taona. Amin’ny faran’ity taona ity dia manodidina ny 6,500 taonina eo ho eo no andrasana. Ny holatra exotic dia hita eny an-tsena amin'ny karazana tsara. Ireo dia shiitake, eringi, flammulin, folitota, vao haingana no nijinja ny vokatra voalohany amin'ny enoki volamena. Na izany aza, ny exotics dia vokatra manokana, na dia mitombo haingana aza ny famokarana. Araka ny vinavinan'ny SHG, holatra exotique 600 taonina no hojinjaina amin'ity taona ity.
Hatramin'ny nanombohan'ny orinasa dia nampitombo avo valo heny ny famatsiana champignons eny an-tsena
Misy antony maromaro mahatonga ny fandresen'ny champignons haingana ny tsena: ny vidiny tsara, ny fananana sakafo ary ny tombony amin'ny sakafo. Hanampy tombony ara-pahasalamana eto ny manam-pahaizana, saingy vitsy ny mpanjifa no mahafantatra izany. Ny vidiny, toy ny mahazatra, no zava-dehibe indrindra. Raha tsaraina amin'ny fivarotana Moskoa, ny vidin'ny champignons vaovao tamin'ny 2020 sy 2021 dia nihena avy amin'ny 310 ka hatramin'ny 250 roubles/kg. Tena ilaina izany. Tamin’ity taona ity dia niakatra 12% eo ho eo ny vidin’ny “champignons” eny amin’ireo toeram-pivarotana lehibe eto an-drenivohitra, izay ambany noho ny ho an’ny hena sy ny voamaina. Ny anton'ny politikan'ny vidin'ny saram-pirahalahiana amin'ny mpanjifa dia ny fifaninana ambony eo amin'ny tsenan'ny holatra. Tato ho ato, nihena mihoatra ny antsasany ny isan’ny toeram-piompiana holatra. Tsy mahazaka ny fifaninanana ny orinasa madinika ka miala amin’ny tsena. Saingy ny mpilalao lehibe, toa an'i Alexander Udodov sy Oleg Logvinov, dia mampitombo ny famokarana.
Ny champignons dia tsara amin'ny fandrahoana sakafo isan-karazany na ao an-trano na ao amin'ny fizarana sakafo. Azo ampangotrahina, endasina, endasina, sotroina, ampangotrahina na hanina manta, ohatra amin’ny salady. Dia ho isan-karazany ny tsirony, fa miaraka amin`izay koa ny sakafo ara-pahasalamana. Raha jerena ny tombontsoa ho an'ny vatana, ny champignons dia heverina ho iray amin'ireo holatra tsara indrindra. Izy io dia vokatra ara-tsakafo izay ahitana proteinina, asidra amino tena ilaina rehetra, fibre (chitin), asidra matavy tsy matavy, singa trace, vitaminina B, C, D, asidra nicotinic sy folic, calcium, phosphorus, potassium, vy.
Noho izany, ny champignons vaovao no sakafo mahasalama indrindra. Indrisy anefa fa kely no fantatra momba izany eto amin'ny firenentsika, ary any amin'ny firenena sasany, ny tolo-kevitra momba ny fomba fiaina ara-pahasalamana dia ahitana holatra 100 g amin'ny sakafo isan'andro.
Champignons a la rus
Ny tontolon'ny holatra dia isan-karazany sy midadasika. Misy famantarana ny tontolon'ny zavamaniry sy biby amin'ny holatra, saingy fanjakana voajanahary misaraka izany. Tsy fantatry ny mpahay siansa ny isan'ny karazany, araka ny loharanom-baovao isan-karazany - avy amin'ny iray hetsy ka hatramin'ny iray tapitrisa sy sasany, an'arivony amin'izy ireo no azo hanina. Saingy tsy misy afa-tsy roapolo ny holatra voavoly (izay nianatra namboly artifisialy) hatreto.
Araka ny habetsaky ny famokarana eran-tany, ny champignon misy ravina roa dia tsy mifaninana, izay tsy fahita firy any anaty ala, fa mitombo amin'ny vondrona lehibe. Io holatra io no nandrombaka ny fifaninanana ho an’ny fambolena, lafo indrindra eran-tany ary mitondra fidiram-bola tsara ho an’ny toeram-pambolena.
Ny mpamokatra champignons laharana voalohany eto amin'ny firenentsika dia ny orinasa Kursk "Mushroom Rainbow".
Inoana fa nanomboka nambolena tany Frantsa ny champignons, na dia tsy mitovy hevitra amin'izany aza ny Italiana ary manaporofo fa an'ny tanindrazany ny palmie amin'ity tranga ity.
Na izany na tsy izany, ny fambolena champignons dia voarakitra an-tsoratra teo antenatenan'ny taonjato XVII tao amin'ny toeram-pitrandrahana akaikin'i Paris. Avy any Frantsa, ny vokatra vaovao dia niparitaka nanerana an'i Eoropa, tany Rosia dia nanomboka nitombo nanomboka tamin'ny tapaky ny taonjato XVIII. Mahavariana fa ny teny hoe "champignon", izay miorim-paka amin'ny fitenintsika, dia nindramina avy amin'ny teny frantsay, izay midika fotsiny hoe "holatra".
Tamin'ny XIX sy ny fiandohan'ny taonjato XX, ny agrarians Rosiana nahazo fahombiazana lehibe amin'ny champignonage. Notolorana mari-pankasitrahana tamin’ny fampirantiana iraisam-pirenena ny zavatra noforoniny sy ny zava-bitany. Iray amin'ireo mpisava lalana amin'ny fambolena holatra, Yefim Grachev, teratany amin'ny tantsaha, dia nanantitrantitra fa ny zava-dehibe indrindra amin'ny fambolena champignons dia ny fanomanana ny tany mety. Mbola manan-danja ankehitriny izany. Tamin'ny fanombohana ny famokarana zezika manokana no nanombohan'ny Hoopoes sy Logvins ny tetikasa holatra. Tamin'ny alin'ny Ady Lehibe Voalohany, trano fonenana holatra an-jatony no niasa tany Rosia, naterina eny an-tsena ny holatra vaovao, natsipy ary nanomboka nalaina am-bifotsy.
Ny komposta avo lenta dia ilaina amin'ny fambolena champignons matsiro sy mahasalama
Ao Rosia maoderina, ny tsenan'ny holatra dia niaina tamin'ny fanafarana nandritra ny fotoana ela, sivy amin'ny champignons folo no nafarana avy any ivelany, indrindra fa avy any Polonina.
Nanomboka niova ny toe-draharaha taorian'ny 2014, rehefa nakatona ny lalana mankany Rosia ho an'ny vokatra holatra avy amin'ny firenena maromaro. Nanomboka ny fanoloana fanafarana holatra, niditra tao amin'ny indostria ny fampiasam-bola, naorina ny trano fonenana lehibe ho an'ny champignons mitombo.
Tamin'ny Jona 2017, ny andiany voalohany amin'ny vokatra dia navoakan'ny "Mushroom Rainbow" nataon'i Alexander Udodov sy Oleg Logvinov. Tamin'ny fiandohan'ity taona ity dia nampitombo ny fahafaha-mamokatra avo valo heny ny orinasa ary namorona asa dimanjato sy arivo. Ny habetsaky ny fampiasam-bola dia nihoatra ny 10 lavitrisa roubles. Ny tsenan'ny holatra dia mitovy amin'ny mpitarika. Tao anatin'ny telo taona lasa, ny toeram-piompiana holatra dia nampitombo 18-20% isan-taona ny vokatry ny champignons. Ny tsenan'ny holatra manana anjara mihoatra ny 90% dia anjakan'ny vokatra ao an-toerana, nanomboka ny fanaterana entana any amin'ny firenena manodidina. Amin'ity taona ity dia hisy fitomboana lehibe indray ny fanangonana ny champignons. Ao anatin'ny fomba fijery nandritra ny taona maro, ny tsenan'ny holatra dia azo antoka fa manana toerana hitombo. Tsena mifaninana ara-pahasalamana mitombo io.
Loharano iray: https://www.agroinvestor.ru